Dessert et flan parisien : toutes nos recettes

Je vous propose aujourd'hui la recette d'un flan sucré cuit dans une pâte sucrée et garni d'un appareil crémeux à la vanille renfermant un confit de mirabelle et un praliné amande. Un résultat ultra-crémeux et gourmand à souhait ! Encore meilleur le lendemain si vous êtes capable de résister !

Un grand classique de la pâtisserie française, parfumé avec de l'arôme naturel de bergamote. La pâte de ce flan est sablée, mais vous pouvez choisir une pâte brisée ou feuilletée selon vos goûts. Pour la recette de flan pâtissier, j’ai choisie celle du chef Quentin Lechat.

Cette fois, mon coup de foudre s'est porté sur un flan vanille, banal me direz-vous, mais la surprise vient de cette pâte à cookies qui l'entoure, hyper croustillante. Petit plus et qui n'était pas dans la recette, j'ai ajouté une couche de gianduja maison qui me restait dans le fond de mon flan.

Aujourd'hui je vous propose un bon dessert très classique mais indémodable ! C'est un flan parisien et celui-ci est sans pâte, donc ultra-simple à réaliser même pour les novices ! Du coup, à vos fourneaux et je vous souhaite un excellent dimanche.
Facile à réaliser et toujours apprécié, le flan parisien est parfait pour un dessert familial, un goûter gourmand ou une pause sucrée accompagnée d’un café.

Ce flan sans pâte signé Christophe Michalak mise sur la simplicité avec seulement cinq ingrédients : du lait entier, de la crème liquide, des jaunes d'œufs, du sucre et de la Maïzena. La crème est d'abord cuite à la casserole puis refroidie avant d'être coulée dans un moule et passée au four à 180°C pendant une trentaine de minutes.

Le résultat est un dessert ultra fondant à la texture lisse et soyeuse, où la crème vanillée devient la star absolue sans être masquée par une pâte. À déguster bien frais après une nuit au réfrigérateur, c'est une version épurée et addictive du grand classique de la pâtisserie française.

Mes poulettes sont très généreuses en ce moment, j'ai pleeeein d'œufs !

Du coup, la meilleure recette (pour moi) pour écouler les œufs, ce sont les flans !

Perso, je suis plutôt flan parisien avec de la pâte, une crème ferme et onctueuse à la fois.

Je vous ai déjà proposé deux recettes de flans : le Flankie avec une pâte cookie et le classique à la vanille.

Cette fois-ci, je suis partie sur un flan citron meringué, sur une idée de Ju Chamalo. Si vous aimez la tarte au citron meringuée, vous aimerez ce flan !

Une fois n'est pas coutume, deux recettes sucrées qui se suivent sur mon blog, mais Fête des Mamies oblige, pour les honorer et les régaler, rien de tel qu'un fabuleux Flan Pâtissier (parfois nommé Flan Parisien) et qui se présente sous forme de tarte. Et bien, je peux vous dire que ce Flan Pâtissier est à tomber et que Mamie va être subjuguée en le goûtant. Je trouve qu'il est parfait dans la consistance et dans le goût. Un vrai bonheur !

Un flan toujours apprécié à la maison avec une jolie texture. Parce que le flan, c’est bon et ultra simple à faire, il ne faut pas hésiter pour vos desserts ou même pour le goûter !
Avec ou sans pâte, le flan pâtissier ou flan parisien est une jolie gourmandise facile à réaliser.

Découvrez la recette du flan pâtissier épais super gourmand. Un flan épais et onctueux au délicieux goût de vanille : comme à la boulangerie !